名古屋守山区のカフェブログ。新守山駅のおしゃれな移動販売カフェの店長。

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飲食店閉店の前兆【11選】「カフェバー経営者が暴露!」


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飲食店閉店の前兆【11選】「カフェバー経営者が暴露!」

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どうも!名古屋栄と、守山区でカフェバーや、カフェを経営しています。

よーすけです!

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今回は、僕が飲食店を4年経営する中で、

実際に体験した、飲食店の閉店の前兆を書きました。

 

 

飲食店閉店の前兆①「リピーターが少ない」

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今の飲食店は、リピーターが多いでしょうか?

新規とリピーターの割合は3:7が大事と言われていますが、

新規ばかりが多くなってないでしょうか?

 

飲食店閉店の前兆②「店員の雰囲気が暗い」

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お店の内部に問題がある場合は、店員さんの雰囲気が暗くなりがちなので、

きおつけたほうがいいです。

 

飲食店閉店の前兆③「コンセプトがあいまい」

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コンセプトがしっかり定まっていて、

誰かの心に刺さらないようなお店は、閉店する確率が高いです。

 

飲食店閉店の前兆④「ホームページがない」

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飲食店経営において、ホームページはあるに越したことがないのですが、

ない所は...

 

飲食店閉店の前兆⑤「商品の提供が遅い」

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提供が遅いということは、人手が足りていないか、スタッフのやる気がないかなど、内部に問題がある場合があります。

 

 

飲食店閉店の前兆⑥「ホームページの更新が止まっている」

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これも人手が足りてなかったり、お客さん目線になって、そこまで手が回っていない可能性が高いので、更新が止まっている可能性があります。

 

飲食店閉店の前兆⑦「フランチャイズ費が高すぎる」

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フランチャイズ費や、オーナーに渡している金額が高すぎて、店長やスタッフに払う人件費や、材料費や新企画に対する費用がなくなる。

 

飲食店閉店の前兆⑧「クーポン発行など安売りをしている」

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小さな飲食店だと、安売りでは大手に勝てないのめ、

クーポンや安売りは閉店の前兆。

 

飲食店閉店の前兆⑨「立地が悪い場所にある」

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1度は、物珍しさにその飲食店に行っても、

立地が悪いと、2度3度とリピーターになってくれる確率は低くなるので、閉店する確率が...。

 

 

飲食店閉店の前兆⑩「経営者が若い」

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経営者が若いとどうしても経験不足や、客層も若くなるので、売上が上がらず閉店になりやすい。

 

飲食店閉店の前兆11「オーナーや店長がバイトをしている」

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飲食店経営は大変なので、

バイトや掛け持ちはしんどいので、体を壊したりして潰れたお店を見たことがある。

 

 

ということで、最後まで見てくれてありがとうございます!

 

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